Для правильного приготовления блюд и соблюдения оригинальной рецептуры необходимо отмеривать и отвешивать определенные количества продуктов. Иногда в рецептах используются такие меры, как стакан, чайная, столовая или десертная ложка, что значительно упрощает приготовление, но в большинстве рецептов количество указано в килограммах и граммах, их можно отмерить только, используя кухонные весы.
Существует несколько разновидностей устройств:
- Механические, в которых при нагрузке на чашу происходит сжатие пружины, прикрепленной к стрелке, движущейся по шкале и останавливающейся на том значении, которое соответствует массе продукта. Преимущества механической модели заключается в том, что обычно такие весы выдерживают значительные нагрузки (до 25 кг). Они используются там, где разница в 10-15 г не имеет значения, поэтому для отвешивания небольших порций, например, специй, большинство механических моделей не пригодно. Чем меньше вес груза, который можно взвесить, тем меньше погрешность, в самых совершенных механических кухонных моделях погрешность составляет 1.0 г. Со временем точность механических весов может снижаться, так как пружина имеет свойство растягиваться;
- Электронные модели, в основу действия которых положено измерение колебаний пружины, полученные результаты анализируются, переводятся в цифры и выводятся на дисплей. Более современные модели измеряют вес на основании изменения емкости конденсатора, результат также обрабатывается и выводится на дисплей. Преимущество электронной модели заключается в ее точности, погрешность всего 0.1 г.
Какие весы совершеннее, какие выбрать может подсказать консультант магазина. Если консультацию получить невозможно, то следует руководствоваться следующими критериями:
• Если весы нужны исключительно для взвешивания, то можно обойтись простой механической моделью;
• Для более продвинутых пользователей подойдут электронные модели, широко представленные на сайте интернет-магазина Med-magazin.ua, их можно сравнить с мини-компьютером. В зависимости от модели электронные весы имеют следующий функционал:
- Автоотключение - весы выключатся сами, если на протяжении некоторого времени они не используются. Это позволяет сэкономить заряд батареек;
- Автовключение прибор включается в момент, когда на станине прибора расположен груз;
- Обнуление тары (тарирование) позволяет измерить вес продукта без веса тары, тогда как в механических весах, где такой функции нет, придется взвесить тару и потом отнять ее вес от общего веса тары и продукта;
- Функция обнуления пригодится также в том случае, когда в одной таре взвешивается несколько ингредиентов. Для получения суммарного результата вес всех продуктов остается в памяти, в конце взвешивания на монитор выводится общий результат;
- Возможность выбора единицы измерения, что пригодится, если используются рецепты с разными мерами весов;
- Функция подсчета калорий нужна тем, кто считает калории в приготавливаемых блюдах и старается сбалансировать количество потребленных и потраченных калорий;
- Встроенный таймер, будильник, часы, а также датчик разрядки аккумуляторов.
Определившись, зачем нужны весы, легче сделать выбор между электроникой и механикой.
Независимо от того, какую модель Вы выберете, в процессе эксплуатации следует строго придерживаться рекомендаций производителя. Только таким образом, Вы сможете получить истинный результат и продлить срок эксплуатации прибора.
Существует несколько общих рекомендаций, как пользоваться кухонными моделями, к которым следует прислушаться:
- Нельзя использовать весы для взвешивания грузов тяжелее, чем прописано в технических характеристиках;
- Если функция тарирования отсутствует, то лучше использовать постоянно одну и ту же емкость;
- На стойку весов нельзя ставить мокрые и грязные емкости. Все взвешиваемые продукты должны быть сухими и чистыми;
- Хранить весы лучше в картонной коробке или в закрытом шкафу, где они будут защищены от действия влаги.
Цена кухонных весов, которые представлены в интернет-магазине зависит от модели, конструктивных особенностей, количества функций и дизайнерского решения. В этом магазине любой пользователь сможет выбрать себе модель, которая устроит его по всем параметрам.
