Почему людям нравится острое, хотя не должно


На видеохостингах есть десятки роликов, в которых люди на спор поедают острый перец и напичканные горчицей блюда. Тяга блогеров в создании интересного видео понятна, но почему многие из нас не представляют полноценный обед без перца и горчицы?

Согласно исследованиям ученых Стэнфордского университета доказано, что мы хотим острого и перченого благодаря нашей генетической памяти. Теоретически алкалоид капсаицин, дающий перцу остроту, должен отпугивать человека, как отпугивает большинство животных. Дайте коту или собаке понюхать молотый перец и наблюдайте за реакцией.

Ученые доказали, что перец выработал алкалоид капсаицин специально для того, чтобы его не съедали травоядные. Но в процессе эволюции человечество открыло для себя полезные свойства перца и горчицы, причем начиналось все вовсе не с вкусовых качеств.

Средние века и обеззараживание

Раньше люди не знали антибиотиков, поэтому наобум святых пытались бороться с опасными заболеваниями. Например, во время бубонной чумы в Лондоне в XIX веке власти жгли хмель и ладан, распыляя ароматы на улицах для дезинфекции. Также распорядились принудительно добавлять в еду для бедных при церквях и ночлежках лошадиные дозы красного и черного перцев. Это нужно было для обеззараживания пищи. Народ противился, но другой еды в те смутные времена просто не было.

Как ни странно, но именно среди бедных людей эпидемия остановилась. Причиной стал перец, антисептические свойства которого помогали организму бороться с бактериями. Потом и богатые лорды начали добавлять в свою пищу перец и горчицу, дабы защитить себя от бактерий.

Постепенно люди привыкли к острым блюдам и уже не смогли представить без них свой рацион.

Индусы, специи, здоровье

Индусы еще давно поняли магию специй в борьбе с микробами. В их стране принято подавать к пище соусы из куркумы, имбиря, тмина, гвоздики, кардамона и других специй. Для жителей европейского континента такая смесь покажется очень острой, но просто мы не привыкли к таким пряностям. Пряное и острое для индусов нормально, как и для нас сахар в чае. Тяга к пряностям стала частью генетического кода целого народа, помогает ему бороться с болезными и выживать.

4 Yay3 Heart3 Poop1 Love1 Wow0 Haha0 Sad0 Angry
Voted Thanks!
Похожие новости
В Кузбассе жена заподозрила мужа в неверности и «на всякий случай» избила его коллегу
2019-12-07 05:27:08

В сентябре этого года 40-летняя местная жительница заподозрила мужа в измене. Подозрение пало на коллегу мужа, и женщина отправилась выяснять отношения с предполагаемой любовницей. Между женщинами завязалась ссора, которая переросла в драку. Когда у ...

Видео: в Кузбассе перевернулся автобус с рабочими
2019-12-07 05:27:08

Авария произошла утром 6 декабря, на дороге Ленинск-Кузнецкий – Свердловский около 10:30 опрокинулся автобус одного из местных предприятий. В этот момент в нём находилось 30 горняков. По предварительной информации, водитель поварачивая направо не спр ...

Выплачена треть задолженности по зарплатам в Кузбассе
2019-12-07 05:27:08

Как известно из наших предыдущих новостей, Кузбасс стал лидером по задолженности зарплаты. По данному вопросу появились новые подробности. Как сообщает телеграм-канал «Кузнецкое кайло»: «Кузбасские власти сообщили, что на самом деле задолженность по ...

Москвичи познакомились с наскальным искусством «Томской Писаницы»
2019-12-07 05:27:08

Целая коллекция наскальных рисунков «Томской писаницы» представлена в Доме Российского исторического общества в Москве: там открылась выставка «Сквозь века и пространства: наскальное искусство России». На выставке впервые представили копии-отливки дв ...

Кузбасские спортсмены выигрывают на российских соревнованиях
2019-12-07 05:27:08

Спортсмены из Кузбасса занимают призовые места по зимним видам спорта. Евгения Павлова, мастер спорта международного класса заняла второе место в дисциплине суперспринт на пять километров на втором этапе Кубка России по биатлону среди женщин, который ...

«Умные» счетчики повышают качество электроснабжения Сибири
2019-12-07 05:27:10

Компания «Россети Сибирь» до конца 2019 года установит ещё порядка 30 тысяч «умных» счётчиков электроэнергии. Таким образом, общее число интеллектуальных приборов учета на всей территории присутствия энергокомпании должно достичь 600 тысяч. Дополните ...

О чем может свидетельствовать появление «женской груди» у мужчины
2019-12-07 05:34:09

Если женщины большую грудь считают предметом гордости, то мужчины в подавляющем большинстве по поводу разрастания груди начинают бить тревогу. И не напрасно. Гинекомастия – заболевание, в результате которого грудь мужчины увеличивается в размере и ст ...

Какие нечестные приёмы использовали борцы во время поединков
2019-12-07 05:34:10

Спортивный поединок отличается от уличной схватки наличием правил и определённой культурой поведения противников, исключающей применение разного рода уловок и трюков. Но так было не всегда. По гамбургскому счёту Выражение пришло, как полагают лингвис ...

Почему для обозначения капитуляции показывают белый флаг
2019-12-07 05:34:10

Белый флаг как знак отказа от продолжения борьбы настолько прочно вошёл в европейскую культуру, что буквально на всех языках Европы «выкинуть белый флаг», «поднять белый флаг» означает одно и тоже — сдаться на милость обстоятельств или победителя. Ка ...

Приложение «Блокнот» больше не будет обновляться через Microsoft Store
2019-12-07 05:34:14

В начале 2018 года Microsoft заявила, что обновление Windows 10 20H1 заменяет встроенное приложение «Блокнот» версией Microsoft Store, которая позволит компании обновлять «Блокнот» более быстрыми темпами.Похоже, что Microsoft изменила свое решение и, ...

Вскоре пользователи Windows 10 станут получать сборки 20H2
2019-12-07 05:34:14

...

Флагманские телефоны Android работают с полноценной Windows 10
2019-12-07 05:34:15

Еще в 2017 году Microsoft представила версию Windows 10 для устройств на чипах ARM. С тех пор Microsoft и Qualcomm совместно работают над оптимизацией под Windows 10 для ARM и позволяют разработчикам переносить свои приложения x86 на устройства ARM64 ...